かに通販で松葉ガニを買うときの注意点とは?

前回の続きですが、産地が無記名だったり、わらかなかったりする場合があります。
この場合は、そのお店で購入する事は避けてください。
遠慮した方が良いですね。
松葉ガニは、ズワイガニと同じ種類になります。
それで、区別する場合、以下の通りです。
※「松葉ガニ」=「山陰のズワイガニ」です。
※「越前ガニ」=「越前や福井県のズワイガニ」です。
■ズワイガニは、北海道、海外のズワイガニを指す事が多いですね。
<水揚げされたばかりの生の松葉ガニを購入する場合> この場合は、産地をチェックすれば良いでしょう。
しかひ、冷凍だと、どうでしょう? <冷凍の場合> 産地はもうわからなくなっていることが多いですね。
ですから、ショップを信用するしかないとしか言えませんね。
(汗)。
それでは、信用できるショップは、どう見つけたら良いのでしょう!? 顔の見えない通販です。
やはりカニの通販を専門にやっている所が良いですね。
松葉ガニなら、松葉ガニ専門店をお勧めしますね。
(笑顔)。
どのカニも鮮度が大切です。
松葉ガニも茹でてあるものが良いですね。
生を自分で茹でる場合は、茹で時間、加減などがポイントになります。
あと、固体によって調節しなければいけませんよ。
ですから、なかなかプロの用には出来ないのが現状と言えます。
(涙) ※既に茹でてある松葉ガニだと、甲羅、殻がそれほど固くないと思います。
松葉ガニの旬は、短いと言われています。
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